¿Preparados para recoger la aceituna?

La aceituna en nuestra zona ya está a punto de ser recogida para la elaboración del aceite… O al menos eso es lo que consideran los responsables de la almazara de San Martín de Valdeiglesias. De hecho, si no se producen cambios, el próximo 9 de diciembre se dará la “orden de inicio” para cosecharla. Es decir, que tendremos más de un mes en los que podremos escuchar por todo el campo los sonidos del vareo de los olivos.
En esta comarca de pequeñas propiedades, quien más o quien menos tiene su terrenito con unos cuantos ejemplares; así que familias enteras dedicarán parte de su tiempo a obtener el preciado fruto.

Aceitunas

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